Attention, voilA� une A�chappA�e rA�servA�e aux amateurs de Bordeaux et mA?me de grands crus bordelais. Etre ici plutA?t A� bourgogne A� serait une faute de goA�t et ne pas aimer le vin, ce serait carrA�ment sa��A?tre trompA� de destination. Quant A� nous, en route pour le pays des grands Graves, destination le chA?teau Smith Haut Lafitte et les Caudalies.
La��arrivA�e aux Caudalies par une petite route qui longe les vignes de cette rA�gion des Graves, sur la rive gauche de la Garonne, au sud de Bordeaux, correspond bien A� ce qua��on imaginait quand on a choisi de sa��A�chapper de Paris pour ce week-end prolongA�. Les vignes, plutA?t hautes, alignA�es au cordeau, au sol impeccable, ont envahie le paysage depuis un moment dA�jA�.
Ici, A� proximitA� des Caudalies, on note que chaque rang commence par un rosier. TrA?s beau. Quelle classe ! Utile aussi. Le rosier, on nous la��expliquera, est un avertisseur pour le vigneron. Il attrape avant les ceps les maladies qui les menacent.
Da��un cA?tA� de la route, ca��est maintenant la��entrA�e des Caudalies. De la��autre cA?tA�, le chA?teau et le chai de la��un des plus grands crus de Graves, le ChA?teau Smith Haut Laffitte, entourA� de vignes.
Comme de nombreux chA?teaux prestigieux du bordelais, il se signale aussi par les oeuvres da��art contemporain, des sculptures monumentales le plus souvent, qui sont comme des sA�maphores ou des vigies plantA�s dans les vignes.
Ici un lapin gA�ant, sculptA� en bronze et cependant agile et lA�ger dans son grand bond.
Le Gallois Barry Flanagan est devenu cA�lA?bre et sa��est ouvert la porte des musA�es du monde entier avec cet animal, son presqua��unique sujet et du coup son obsession.
Il est vrai qua��on ne peut que la��aimer ce gentil lapin et le saluer avant de partir en balade dans les vignes sur les vA�los mis A� la disposition de ses hA?tes par les Caudalies.
Un peu plus loin, ca��est une VA�nus de Milo gA�ante, revisitA�e par la��artiste amA�ricain pop-art Jim Dine.
Le hasard na��y est pour rien. Si les Caudalies sont juste en face du ChA?teau Smith Haut Lafitte, ca��est tout bA?tement parce que les deux appartiennent A� la mA?me famille, aux parents et aux enfants.
Les parents, Florence et Daniel Cathiard qui se sont connus, sA�lectionnA�s tous les deux, dans la��A�quipe de France de ski, ont rachetA� ce chA?teau dA�clinant A� la fin des annA�es 80 aprA?s avoir revendu les supermarchA�s familiaux Genty-Cathiard et la chaA�ne de magasins de sport Go.
Ils se consacrent aujourda��hui entiA?rement au grand cru qui a retrouvA� tout son prestige et leurs enfants ont repris la��activitA� de vinothA�rapie, le spa, et la��hA?tel 5 fois A�toilA�, les Sources de Caudalie.
On vient ici da��abord attirA� par le vincurieux de voir la��univers da��un grand chA?teau bordelais. Ca��est comme mettre un visage sur un nom.LA�, des vraies vignes, un vrai chA?teau, un vrai chai, des vrais gens, maA�tre de chai, tonnelier a�� car le chA?teau Smith Haut Laffitte a son atelier de fabrique de tonneaux en chA?nes de la fameuse forA?t de TronA�ais -, de vrais vignerons qui apparaissent sous la��A�tiquette de bouteilles dA�gustA�es A� Paris.
En face, aux Sources de Caudalie, ca��est toujours le vin qui est roi. La vinothA�rapie qui utilise des agents actifs anti-oxydants du raisin, A� la base A�galement de la ligne de produits de soins Caudalie, est proposA�e au spa installA� dans une belle bA?tisse en bois construite A� la��identique des vieux sA�choirs A� tabac typiques de la rA�gion.
Les bains y sont alimentA�s par une eau de source naturellement chaude. Les 40 chambres et 3 juniors suites, plus 4 autres dont une suite familiale, sont toutes dA�corA�es avec des thA?mes diffA�rents et exclusivement meublA�es de trouvailles chinA�es avec goA�t. Elles sont dissA�minA�es dans le parc dans des bA?timents au charme rustique.
Le fleuron en est la suite de la��A�le aux oiseaux posA�e sur pilotis dans la��A�tang, parfaite rA�plique des cabanes tchanquA�es du bassin da��Arcachon. Sa dA�co minimaliste blanche by Maison Martin Margiela en a fait une icA?ne de la mode montrA�e dans tous les magazines.
Le restaurant la Granda��Vigne, est installA� dans une serre da��ornement A� la faA�on de celles du XVIIIe siA?cle avec une dA�licieuse terrasse sur la��A�tang. Le Chef Nicolas Masse officie aussi A� la Table du Lavoir oA? la�?on dA�guste une cuisine bistrot plus accessible.
Bel endroit qui se quitte A� regret. Manifestement plA�biscitA� par une clientA?le europA�enne et asiatique amateur de bons vins et de lieux raffinA�s.
per quanti anni si puo prendere levitra. Texte & Photos Dominique Bouchet
