De Gaulle a rA�sidA� dans cette institution de Mayfair A� Londres, le Connaught, un Palace un peu surannA� jusqua��A� ce qua��il ose, il y a deux ans, se donner un Chef franA�ais.
Et ca��est HA�lA?ne Darroze, la landaise, A�lA?ve surdouA�e de Ducasse, qui a relevA� le dA�fi. Elle se partage donc chaque semaine entre son restaurant de la rue da��Assas et Carlos place A� Londres, abonnA�e A� la��Eurostar.La greffe a bien pris et les A�toiles sont lA�. Deux A� Londres oA? les Anglais, et les FranA�ais de passage, peuvent dA�guster les cA�lA?bres chipirons sautA�s au confit de tomate et chorizo avec le riz noir ou les huitres en tartare et caviar da��Aquitaine avec un veloutA� de cocos du BA�arn. Et landaise oblige, HA�lA?ne Darroze propose des foies gras comme personne.
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