Lorsque de tes deux bras tu entoures mon cou je me rappelle notre premier jour au A� Vins des PyrA�nA�es A� le petit bistrot oA? tu me souris pour la premiA?re fois…
Le A� Vins des PyrA�nA�es A�, ouvert en 1997, est un vA�ritable un nA�o-bistrot chaleureux. SituA� au coeur du Marais, le restaurant A� la��ambiance Doisneau attire les clients qui viennent jouer les amoureux sous de vieilles cartes postales de couples sur les murs. Se retrouvent ici, en toute simplicitA�, les copains, les gens du quartier, les artistes, les touristes et les parisiens branchA�s.On y apprA�cie la cuisine du terroir avec une carte qui suit les produits de saison et quelques petites concessions A� la mode. Chaque soir le A� Vins des PyrA�nA�es A� propose la suggestion du chef. Le restaurant compte de nombreuses rA�fA�rences de vins (rouge, blanc et rosA�) qui proviennent de toute la France : Madiran, CorbiA?res, Cahors, a��
Le cadre est simple et classique mais joliment fait de bois. Cette ancienne cave A� vin transformA�e en bistrot parisien par GA�rard Cholot accueille les clients sur les anciennes banquettes du palais de justice. Le restaurant est rempli de casiers en bois et de babioles chinA�es comme les vieilles pendules qui mettent une touche finale A� ce tableau harmonieux. Le scA�nographe de renom fait revivre la��ambiance typique des annA�es folles dans ce bistrot historique du marais.
Un jeune chef prometteur aux commandes
Alexandre Jean, dirige la brigade du A� Vins des PyrA�nA�es A� du haut de ses 25 ans. A la tA?te de la cuisine du restaurant depuis un an, le chef propose un concept A� bistro A� avec de vraies portions gA�nA�reuses. Tous les produits sA�lectionnA�s par le chef sont frais et fait maison A� la��image du foie gras Grand Auguste et de la terrine de queue de boeuf. Alexandre Jean a dA�butA� sous la houlette de Mark Singer dans la cuisine de La Cave Gourmande a qui il doit son amour pour la cuisine franA�aise. Puis il a rejoint la famille Costes A� La��Appart. Il a opA�rA� comme second de Thierry Burlot avant de retrouver Alexandre Chapon au A� Vins des PyrA�nA�es A�.
Informations pratiques
CARTE free viagra samples australia. : Formule A� DA�jeuner A� la��ardoise A� : 15 a��
PLAT A� LA CARTE : A partir de 17 a��
HORAIRES : Le A� Vins des PyrA�nA�es A� est ouvert du lundi au dimanche : lundi jeudi 12h/14h30 – 19h30/23h – vendredi 12h/14h30 – 19h30/23h30 – samedi 12h/15h – 19h30/23h30 – dimanche 12h/15h30 – 19h30/23h
ADRESSE : 25, rue Beautreillis – Paris 4A?me – 01 42 72 64 94
