DA?s le 1er octobre et pour une durA�e de 6 mois, Thibaut Ruggeri, le dernier vainqueur des prestigieux Bocuse da��or, signera cinq plats pour les clients de la cabine Business long-courrier. C’est la premiA?re fois, qu’Air France collabore avec un trA?s jeune Chef, mais un tel CV, est une vA�ritable assurance voyage !
Haut Savoyard de MA�gA?ve, le jeune prodige de la cuisine franA�aise A�tait dA�jA� un habituA� des hautes altitudes, mais en fA�vrier dernier c’est bel et bien le sommet de la cuisine mondiale qu’il a atteint en remportant un Bocuse d’or face A� 23 chefs A�trangers de talent…comment aller encore plus haut ? il lui fallait des ailes ! Avec Air France, le ciel est A� prA�sent son nouvel espace d’inspiration.JoA�l Robuchon, puis Guy Martin et Michel Roth ont A�tA� les premiers A� endosser cette mission da��ambassadeur de la gastronomie franA�aise A� bord de la cabine Business. En choisissant Thibaut Ruggeri pour reprA�senter la gastronomie franA�aise A� bord de ses vols long-courriers, Air France dit avoir fait « le choix de la��audace », ou attendait peut-A?tre aussi qu’enfin un franA�ais remporte de nouveau un Bocuse d’Or, A�vA�nement attendu depuis plus de 6 ans…
Les doctrines du jeune prodige, « concilier le bon avec le beau » ou encore « Less is More »jusque lA� rien de vraiment rA�volutionnaire, mais avec son brillant parcours chez Michel GuA�rard, Georges Blanc ou la maison LenA?tre on se doute que la mission sera remplie au delA� des espA�rances !
Pintade, butternut & cA?pes
Canard confit avec Pois gourmand et Amande, Crevette A� la��Orange et Pomme de terre, Canette servie avec ChA?taigne et Groseille, Merlu accompagnA� de Carottes au Miel et Verjus, Pintade aux CA?pes…La compagnie aA�rienne prA�sente ces crA�ations comme « l’alliance de la puretA� et de l’excentricitA� »…promesse A� vA�rifier en vol, si vous avez la chance de tester donnez nous votre feeling.
Un plat signA� Thibaut Ruggeri sera ainsi proposA� A� la carte parmi les quatre mets disponibles au dA�part de Paris. La crA�ation culinaire du chef sera renouvelA�e deux fois par mois.
DA�couvrez en vidA�o l’autre grand chef Air France, Michel Roth
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