Buenos Aires, capitale cosmopolite de l’Argentine, est une destination gastronomique qui s’affirme de plus en plus sur la scène internationale. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants de la ville ! C’est notre partenaire local, Argentina Excepción, qui nous fait partager ses coups de cœur culinaires.
L’entrée assez atypique et taguée de Tegui, autre belle adresse de Buenos Aires
TEGUI : number One
Meilleur restaurant de Buenos Aires et classé 9ème restaurant d’Amérique latine, Tegui offre une expérience sensorielle étonnante. De l’extérieur, il ne paye pourtant pas de mine : une simple porte noire en métal, noyée parmi les graffitis. Mais une fois à l’intérieur, la salle est classe et décorée avec soin : le parquet, les fauteuils en cuir clair et la lumière tamisée invitent à l’intimité. Un pan entier de la pièce donne sur un jardin d’hiver et dans le fond se trouve la cuisine ouverte, on peut apercevoir les commis s’y affairer. Dans les assiettes, c’est une effusion de couleurs, d’arômes et de saveurs. Les mélanges sont audacieux mais toujours très fins. Un vrai régal pour les yeux et les papilles !
Costa Rica 5852, Palermo Hollywood
Un seul menu en 10 service à l’Aramburu.
ARAMBURU : luxe et molécules
De même que Tegui, ce restaurant se cache derrière une devanture peu avenante, dans un quartier plutôt populaire. Et pourtant, à l’intérieur, tout n’est que luxe et savoir-faire. Le Chef propose un unique menu composé de 10 plats, tous plus originaux les uns que les autres. Les assiettes sont colorées et joliment structurées, les textures et saveurs se mélangent à la perfection. On vous conseille fortement d’opter pour la dégustation des 6 vins choisis par le sommelier pour accompagner ce menu. Si le terme de cuisine moléculaire peut en rebuter quelques-uns, ne vous fiez pas aux apparences et filez chez Aramburu !
Salta 1050, Montserrat
MILION : pour une soirée branchée
Installé dans un splendide hôtel particulier ayant appartenu à l’Académie française, ce restaurant se démarque par son patio intérieur verdoyant, qui offre un moment de tranquillité et de sérénité loin du bourdonnement de la ville. La carte n’est pas très longue mais la qualité des plats est au rendez-vous. Les soirs de weekend, le bar est pris d’assaut par la jeunesse portègne venu siroter un cocktail préparé avec dextérité. Des DJs viennent parfois animer le bar et des artistes exhibent leurs œuvres d’art aux murs. Parfait pour un dîner entre amis !
Paraná 1048, Recoleta
L’art du chocolat au I-Latina
I LATINA : volupté et intimité
I Latina est surement la meilleure puerta cerrada de toute la capitale. Concept très porteño, ce genre de restaurants offre une ambiance très intimiste, quelques couverts par soir seulement sont servis, et ne se font connaître que par le bouche à oreille. Aucune enseigne n’indique l’emplacement d’un restaurant à la porte d’entrée, on est reçu comme chez des amis. Outre un service aux petits soins, la cuisine d’influence colombienne est également excellente. Les combinaisons de goûts sont assez étonnantes mais ne manquent pas de saveurs. On est tombé sous le charme !
Adresse communiquée uniquement sur réservation
L’une des meilleurs parillas traditionnelles argentines à La Cabana.,
CABANA LAS LILAS : « LA » parilla argentine
On ne peut pas venir en Argentine sans goûter sa délicieuse viande ! Niché dans le très chic quartier de Puerto Madero, Cabaña las Lilas propose l’une des meilleures viandes de Buenos Aires. Elle est tendre, goûteuse et cuite à la perfection. La longue carte des vins compte de très bons malbecs, indispensable pour accompagner un bife de lomo argentin. Le service est à la fois convivial et professionnel et l’ambiance est chaleureuse. La vue sur le port de plaisance est des plus agréables, essayez de venir tôt pour assister au coucher du soleil sur l’eau !
Alicia Moreau de Justo 516, Puerto Madero
Ambiance à l’Argentina- Experience;
THE ARGENTINE EXPERIENCE : Argentin le temps d’une soirée
Vous voulez savoir ce que c’est que d’être argentin ? Le personnel de The Argentine Experience vous apprendra tout sur la cuisine argentine : faire ses propres empanadas, savoir commander son morceau de viande en espagnol (ce qui n’est pas une mince affaire étant donné le nombre de morceaux qui existent), ou encore préparer un mate. Les animateurs sont passionnés et passionnants, ils ne tarissent pas d’anecdotes sur leur beau pays. La soirée se passe dans la plus grande convivialité et on y déguste les plats typiques argentins, accompagnés du vin emblème du pays, le malbec. Rires et plaisir garantis !
Fitz Roy 2110, Palermo Holywood
Una Cancion Coreana
UNA CANCION COREANA : saveurs orientales
Envie d’un peu de changement après votre périple andin ? Niché au sein même du quartier coréen, à Flores, ce restaurant saura vous régaler des plus subtils parfums orientaux. Les portions sont généreuses et très gouteuses, le service est remarquable : on est accueilli et même servi avec un grand sourire par la propriétaire des lieux ! En outre, le restaurant est un peu excentré du centre de Buenos Aires, un bon prétexte pour se promener dans les coins plus reculés mais aussi plus authentiques de la capitale.
Carabolo 1549, Flores
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